
CASA MOREIRAS SELECCIÓN
Añada: 2015
Tipo de Vino: Tinto Crianza
D.O: Ribeira Sacra
Subzona : Ribeiras do Miño
Variedad de Uva: Mencía, Tempranillo y Sousón
Elaboración: Véase paso a paso en CATA SENSORIAL...
Graduación Alcohólica: 13 % vol.
Añada: 2015
Tipo de Vino: Tinto Crianza
D.O: Ribeira Sacra
Subzona : Ribeiras do Miño
Variedad de Uva: Mencía, Tempranillo y Sousón
Elaboración: Véase paso a paso en CATA SENSORIAL...
Graduación Alcohólica: 13 % vol.
![]() | Visual: Capa alta, color rojo vino con ribetes rojo burdeos brillante. Olfativa: Afrutado con notas balsámicas y minerales en nariz. Caracter atlántico, suculento y goloso. Gustativa: Elegante paso en boca, equilibrado y muy afrutado, final prolongado, fresco y envolvente.Con que Acompañarlo ... Carnes rojas, guisos, cocido gallego, churrasco, caza menor y mayor y quesos curados. *Elaboración: Pasa por una doble selección en el propio viñedo y posteriormente en bodega, a través de una mesa de selección llega la mejor uva a los tanques para macerar durante 48 horas a bajas temperaturas. A continuación y a diario se hacen tres suaves remontados diarios con metodo propio de rotura de sombrero para una mayor extraccion de aromas y estructura en el vino, finalmente los dos últimos días de la fermentación se liberan temperaturas para una gran apertura aromatica. La fermentación malo láctica se provoca por calor y luego el vino reposa durante varios meses en depositos de acero inox. La clarificación es vegetal y muy suave. El vino solo se filtra en el embotellado. | |
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