SOMBRERO ´MENCÍA`

Añada: 2014

Tipo de Vino: Tinto Joven

D.O: Ribeira Sacra

Subzona : Ribeiras do Miño

Variedad de Uva: Mencía 86%, Tempranillo 12% y Garnacha tintorera 2% de cepas muy viejas.

Elaboración: Vendimia manual. Fermentación en depósito de acero inox. durante 8 días a 23 ºC. Escurrido y paso posterior a depósitos a 20 ºC para realización de fermentación maloláctica.

Graduación Alcohólica: 13,5% Vol.

Más detalles

CATA SENSORIAL

		Visual: Color vivo con capa media alta, rojo picota muy brillante y perfilado con ribete violáceo. Lágrima prolongada reflejo de vino glicérico y suave. Olfativa: Muy fino en nariz con intensidad en aumento mientras el vino está en la copa. Sobresalen aromas a frutas maduras de cereza, ciruela y mora de gran sutileza y persistencia. Gustativa: Buena estructura en boca con taninos muy gustosos y prolongados. Un toque de astringencia que lo hace agradable.