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Cuando nos decidimos a comprar vino hay ocasiones en las que nos es muy complicado saber qué tipo de vino nos vamos a encontrar al descorchar una botella. O bien, no sabemos interpretar las indicaciones que se nos da en las etiquetas.
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La copa de degustación, copa de cata o catavino es una copa de cristal para uso en catas de vinos, por ejemplo, ¡los de A Ribeira Sacra!
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Descripción de la poda en verde
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Tipos de catas de vino más habituales
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De la misma manera en la que una selección de notas forman un acorde cuya armonía resulta satisfactoria a nuestros oídos, así funciona el concepto del equilibrio en el maridaje de vinos. Para entender el concepto de equilibrio deberemos entender primero el del peso de los alimentos y de los vinos.