Superhéroe

22,00 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Crianza

D.O. / Zona

Ribeiro / Gomariz

Bodega / Productor

Viños de Encostas / Xose Lois Sebio

Añada

2016

Variedades

Mezcla Variedades Autóctonas (Cepas Viejas)

Elaboración

Este año perfecto, frío invernal, primavera y verano de poca lluvia y madurez fenológica óptima. Un equilibrio madurez-frescura, con lo PH más bajos de los últimos años.

Vinificación en depósitos abiertos de 1500l. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, criamos 14 meses en barricas de 500l envinadas de 3 vinos.

Formato
Cantidad
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