Wish

27,50 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Crianza

D.O. / Zona

F.D.O / De Autor / Gomariz

Bodega / Productor

Viños de Encostas / Xose Lois Sebio

Añada

2016

Variedades

Mezcla Variedades Tintas Autóctonas (Cepas Viejas)

Elaboración

Esta añada de fríos invernales. Pocas lluvias en primavera, favorecieron la floración y adelantaron el ciclo. El verano seco y caluroso, de noches muy frías.

Maceración pre-fermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura, en depósitos abiertos de 1500l. Encubados cortos, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, criamos en barricas de 600l durante 16 meses envinadas de 2 vinos.

Formato
Cantidad
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