Wish
33,00 €
IVA incluido
Tipo de Vino
Tinto Crianza
D.O. / Zona
F.D.O / De Autor / Gomariz
Bodega / Productor
Viños de Encostas / Xose Lois Sebio
Añada
2018
Variedades
Mezcla Variedades Tintas Autóctonas (Cepas Viejas)
Elaboración
Esta añada de fríos invernales. Pocas lluvias en primavera, favorecieron la floración y adelantaron el ciclo. El verano seco y caluroso, de noches muy frías.
Maceración pre-fermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura, en depósitos abiertos de 1500l. Encubados cortos, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, criamos en barricas de 600l durante 16 meses envinadas de 2 vinos.