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AOVE Ouro do Val `Autóctono`

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Tipo de Producto

Aceite de Oliva Virgen Extra

Zona de Producción

Quiroga y Ribas de Sil (Lugo)

Productor

Ouro de Quiroga S.L.

Añada

2018

Variedades

Brava, Mansa

Elaboración

Brava y mansa. Ambas son aceitunas negras, pero una es amarga (brava) y la otra es más dulce (mansa). Hay tantos olivos de una como de la otra. Y en el valle de quiroga  siempre se habían mezclado para hacer su exquisito aceite. Eso es lo que han recuperado Manuel, Suso, Roberto, Julio y sus familias.

Hoy en su almazara procesan el aceite de sus vecinos, elaboran una edición de aceite de oliva virgen extra única: 700 litros puros de brava (50%) y mansa (50%) prensado en frío y sólo utilizando medios mecánicos.

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