HI 2015

29,95 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Crianza

D.O. / Zona

Jumilla / Churra (Murcia)

Bodega / Productor

Finca Bacara S.L.

Añada

2015

Variedades

Monastrell

Elaboración

Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad. Almacenamiento de la uva en cámara frigorífica a 4ºc durante dos días para posterior maceración prefermentativa en frío.

Vinificación con gradiente de temperatura desde 10ºc hasta 26ºc como máximo. Maceración de los hollejos prolongado de más de 20 días, con movimientos delicados mediante delestages y pigeages para favorecer una extracción pausada de los componentes nobles, y mejorar así la integración en el vino. Fermentación maloláctica en contacto con madera de roble americano. Posterior Crianza en las mismas barricas durante  18 meses.

Cantidad
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