Valduero `Una Cepa`

28,95 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Reserva

D.O. / Zona

Ribera del Duero / Burgos

Bodega / Productor

Bodegas y Viñedos Valduero S.C.

Añada

2015

Variedades

Tempranillo

Elaboración

La viña que da este vino está cultivada en  vaso,  sin  riego,  sin abonado  químico,  mediana  edad, poda  estricta  en invierno, poda en verde en junio, equilibrio en el cultivo y vendimia a mano. Rendimiento inferior al de viñas de cultivo en espaldera, uva de calidad superior.  Resultado  cada  planta,  cada  cepa,  sólo  da  una botella.

La uva, vendimiada  fermentó durante 9 días entre 23 y 28ºc de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble francés y americano durante unos 18 meses y , al menos , 12 meses más en botella.

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