Pago de Carrovejas
Tipo de Vino
Tinto Crianza
D.O. / Zona
Ribera del Duero / Peñafiel
Bodega / Productor
Pago de Carrovejas S.L.U.
Añada
2019
Variedades
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas y las uvas se llevan a una cámara de frío para ser trasladadas posteriormente, por gravedad, a los depósitos de fermentación, tinas de madera francesa y algunos pequeños depósitos de acero inoxidable.
De nuevo por gravedad, el vino se trasvasa a barricas de roble americano y francés, en las que será criado durante un año. Clarificado con clara de huevo natural y embotellado por gravedad con tapón de corcho natural seleccionado, el ya finalizado Pago de Carraovejas descansará todavía unos meses más en bodega antes de llegar al mercado.