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Airas Moniz Terra
14,00 €
IVA incluido
Tipo de Queso
Queso de pasta blanda
Zona de Producción
Outeiro / Chantada (Lugo)
Productor
Airas Moniz S.L.
Elaboración
Queso de pasta blanda y corteza comestible. Puede ser firme o cremoso según la época del año. No se prensa. Volteados manuales continuos y mucho trabajo tanto en cámara de oreado (2 volteados diarios) como en maduración (volteado cada 2 días). Mohos naturales debido a cava de maduración en la que predomina el penicilium roqueforti sobre el penicilium candidum.
Materia grasa: 28%
Peso pieza: 250 gr.
Tipo de Queso
Queso de pasta blanda
Zona de Producción
Outeiro / Chantada (Lugo)
Productor
Airas Moniz S.L.
Elaboración
Queso de pasta blanda y corteza comestible. Puede ser firme o cremoso según la época del año. No se prensa. Volteados manuales continuos y mucho trabajo tanto en cámara de oreado (2 volteados diarios) como en maduración (volteado cada 2 días). Mohos naturales debido a cava de maduración en la que predomina el penicilium roqueforti sobre el penicilium candidum.
Materia grasa: 28%
Peso pieza: 250 gr.