Salvaxe

28,50 € IVA incluido

Tipo de Vino

Blanco Crianza

D.O. / Zona

Ribeiro / Gomariz

Bodega / Productor

Viños de Encostas / Xose Lois Sebio

Añada

2018

Variedades

Treixadura, Albariño, Godello, Lado (Cepas Viejas)

Elaboración

Este año casi perfecto, frío invernal, primavera y verano de poca lluvia y madurez fenológica óptima. Un equilibrio madurez-frescura, con lo PH más bajos de los últimos años. Que va a permitir conservar y disfrutar de los vinos muchos años. Vendimia sana y óptima.

Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos hasta 1040. A continuación prensamos y llenamos las barricas. Fermentación en barricas de 500l a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad.

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