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Santa María La Nave Calmarossa

70,50 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Reserva

País / Región Vinícola

Italia / Etna Rosso / Catania (Sicilia)

Bodega / Productor

Societá Agricola Santa Maria La Nave di Sonia Spadaro S.S.

Añada

2018

Variedades

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Elaboración

Vendimia estrictamente manual realizada en la primera quincena de octubre. Despalillado y estrujado se deposita la vendimia en un depósito de acero inox donde fermenta con con levadura autóctona seleccionada a 26ºC de temperatura. La fermentación se controla diariamente y se remontan con la misma frecuencia para mojar el sombrero. Finalizado este proceso envejece durante 9 meses en barricas de roble francés. Tras el filtrado y el embotellado el vino envejece durante otros seis meses en botella.

Cantidad
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