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Mais Alá

22,80 € IVA incluido

Tipo de Vino

Blanco Crianza

D.O. / Zona

F.D.O / De Autor / A Falcoeira (O Bolo)

Bodega / Productor

Viños de Encostas / Xose Lois Sebio

Añada

2017

Variedades

Godello

Elaboración

Este año perfecto, frío invernal, primavera y verano de poca lluvia y madurez fenológica óptima. Un equilibrio madurez-frescura, con lo PH más bajos de los últimos años.

Inicio de fermentación en inox a muy baja temperatura. A continuación llenamos las barricas. Fermentación en barricas de varias capacidades, a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad. Crianza larga para integrar la acidez y mejorar la entrada en boca. Crianza de 12 meses en barricas de 500l y 228l de 2-3 vinos .

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