Lalama

20,60 € IVA incluido

Tipo de Vino

Tinto Crianza

D.O. / Zona

Ribeira Sacra / Quiroga-Bibei

Bodega / Productor

Dominio do Bibei S.L.

Añada

2016

Variedades

Mencía, Garnacha, Brancellao, Mouratón, Sousón

Elaboración

Vendimia manual, por variedades separadas. Uva refrigerada durante 24 horas a 2ºc. Despalillado. Selección grano a grano. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncocónicos de madera de 25, 35 y 45 hl. Bazuqueos manuales. Descube manual. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros.

Posterior crianza de 13 meses en barricas de roble francés de varios usos. 7 meses en troncocónicos de roble francés de 45 hl. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses.

Cantidad
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