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Tipo de Queso Queso Azul Zona de Producción Outeiro / Chantada (Lugo) Productor Airas Moniz S.L. Elaboración Queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti. Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color...
Tipo de Queso Queso de pasta blanda Zona de Producción Outeiro / Chantada (Lugo) Productor Airas Moniz S.L. Elaboración Queso de pasta blanda y corteza comestible. Puede ser firme o cremoso según la época del año. No se prensa. Volteados manuales continuos y mucho trabajo tanto en cámara de oreado (2 volteados diarios) como en maduración (volteado...
Tipo de Miel Miel enriquecida con Jengibre Zona de Producción Ourense Productor Melsacra S.L. Variedad: Miel de bosque y jengibre en extracto seco Cristalización: Baja tendencia. Recolección: A mediados de junio – finales de julio. Zona de procedencia: Media montaña del sureste de Galicia Envases: 420 g.
Tipo de Miel Miel con nueces Zona de Producción Ourense Productor Melsacra S.L. Variedad: Miel de bosque y medias nueces peladas. Cristalización: Baja tendencia. Recolección: A mediados de junio – finales de julio. Zona de procedencia: Media montaña del sureste de Galicia Envases: 400 g.
Tipo de Miel Miel de Bosque Zona de Producción Ourense Productor Melsacra S.L. Variedad: bosque (mezcla de castaño, brezo, roble, zarzamora, etc.) Cristalización: Relativamente baja y en cristal fino. Recolección: Final de temporada, agosto - septiembre. Zona de procedencia: Media montaña del interior de Galicia a partir de 600 mts. Envases: 420 g....
