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Tipo de Vino Tinto Joven D.O. / Zona Ribeira Sacra / Quiroga-Bibei Bodega / Productor Coca i Fito S.L. Añada 2022 Variedades Mencía *Ilustración de Jaume Coca. Ruxe Ruxe es la expresión utilizada en idioma gallego para señalar los ruidos que el estómago realiza por la sensación de hambre, sería el ronroneo del estómago. En la ilustración se describe...
Tipo de Vino Tinto Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Quiroga-Bibei Bodega / Productor Coca i Fito S.L. Añada 2022 Variedades Mencía Elaboración Un viaje hacia las tierras del atlántico. Este es el proyecto con el cual, junto con la enóloga gallega Andrea Obenza, coca i fitó empezó a elaborar vinos en la do ribeira sacra en 2013. El nombre...
Tipo de Vino Tinto Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Quiroga-Bibei Bodega / Productor Coca i Fito S.L. Añada 2022 Variedades Mencía Elaboración Vino de finca tinto con crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 400 litros. Elaborado en la do Ribeira Sacra con la variedad mencía. En la elaboración de este vino se intenta trasnmitir la...
Tipo de Vino Tinto Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2023 Variedades Mencía Elaboración Fermentación sin adición de levaduras, en tino de roble francés (5000 l.) y depósito de acero inoxidable (2500 l.). Maceración durante 25 días. Crianza en depósito de hormigón, sobre...
Tipo de Vino Blanco Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2023 Variedades Godello Elaboración Maceración pre fermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras en barrica de roble francés (300 l) de tercer año. Crianza sobre lías en barrica durante 6...
Tipo de Vino Blanco Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2022 Variedades Dona Branca (Cepas Viejas) Elaboración Maceración pre-fermentativa durante 24 horas fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l.). En barrica, sobre lías, durante 8...
Tipo de Vino Tinto Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2022 Variedades Brancellao Elaboración Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l.), posterior maceración durante 30 días. Posterior crianza en barrica...
Tipo de Vino Tinto Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2022 Variedades Merenzao Elaboración Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l), posterior maceración durante 30 días. Posterior crianza en barrica de...
Tipo de Vino Tinto Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2018 Variedades Caíño Tinto Elaboración Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l), posterior maceración durante 30 días. Posterior crianza en barrica...
Tipo de Vino Blanco Semi-Crianza D.O. / Zona Ribeira Sacra / Ribeiras do Sil (Parada de Sil) Bodega / Productor Ronsel do Sil S.L. Añada 2019 Variedades Godello 100% Elaboración Vino Blanco Godello con crianza, 8 meses en barrica de roble francés sobre sus lías.
Tipo de Vino Blanco D.O. / Zona Ribeira Sacra / Sober Bodega / Productor Regina Viarum S.L. Añada 2019 Variedades Godello 100%
Tipo de Vino Rosado D.O. / Zona Ribeira Sacra / Sober Bodega / Productor Regina Viarum S.L. Añada 2018 Variedades Mencía Elaboración La uva tinta mencía macera durante una hora a muy baja temperatura y se recoge el mosto mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores...
Tipo de Vino Blanco Joven D.O. / Zona Ribeiro / Alongos Bodega / Productor Adega do Demo Añada 2018 Variedades Treixadura, Loureira Elaboración 18 horas de maceración en frío. Fermentación con levadura natural en depósitos de acero inoxidable. En enero y febrero, batonnage brevemente para incrementar el contacto entre el vino y las lías finas. Pequeña...
Tipo de Vino Blanco Joven D.O. / Zona Rias Baixas / Vilagarcia de Arousa Bodega / Productor Eladio Piñeiro Añada 2022 Variedades Albariño Elaboración Maceración pelicular, fermentación espontánea (levaduras “salvajes”), 6 meses crianza sobre lías en depósito de inox con batonage quincenal
Tipo de Vino Blanco Crianza D.O. / Zona Rias Baixas / Vilagarcia de Arousa Bodega / Productor Eladio Piñeiro Añada 2018 Variedades Albariño Elaboración Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran en cubas de inox, se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus...
Tipo de Vino Blanco Crianza D.O. / Zona Rias Baixas / Vilagarcia de Arousa Bodega / Productor Eladio Piñeiro Añada 2018 Variedades Albariño Elaboración Tras la selección de los racimos en Bodega, posterior maceración y fermentación parcial con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy...
Tipo de Vino Blanco Semicrianza D.O. / Zona Rias Baixas / Vilagarcia de Arousa Bodega / Productor Eladio Piñeiro Añada 2020 Variedades Albariño Elaboración Después de la fermentación, de toda la cosecha, se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal. Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses...
Tipo de Vino Espumoso D.O. / Zona Rias Baixas / Vilagarcia de Arousa Bodega / Productor Eladio Piñeiro Añada 2019 Variedades Albariño Elaboración Vendimia manual con posterior fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, de toda la cosecha, se...
